Dall’esperienza di osservazione delle abitudini ecologiche dei trentini, Nonesi, nasce questo progetto. Cova è una piccola azienda artigiana della Val di Non, su invito di Trentino Sviluppo, società di promozione e sostegno delle aziende locali, coordinando, come docente, un gruppo di giovani progettiste, sviluppiamo il progetto di questa nuova cucina realizzata con materiali presi nel raggio di 20 km dall’azienda. Le foto sono di Arianna Scaglione;
